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材料:
8 L% F: K5 V; G- B& s: E+ Itvb now,tvbnow,bttvb乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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9 Z" u U. Q# [/ p- C- Z醃飛排調味料：
5 [- C# m1 z$ T" [1 ?* S6 l4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙6 {+ c! }: I6 U- f& E: L2 f$ e8 W
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做法: os.tvboxnow.com$ L5 C J4 {9 j" D
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。公仔箱論壇6 u" Y* R/ `/ a5 Z: }" y7 w% N) L$ F
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H3 O! m9 }# W" f% |
/ }' L4 Q8 C/ y! \8 y1 g; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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0 E" z9 `/ p, x公仔箱論壇Tips os.tvboxnow.com5 J, {) v; _0 z' L# P. j: n
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。公仔箱論壇8 g* \" U9 \( D T: x) o0 j
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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