材料: 公仔箱論壇# C/ W# a, V" j: b% T& F) w0 L
麵餅材料：全蛋麵2個 ' d' X8 v# A9 \, x \
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/ H; [, k M2 v$ S# n4 utvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H2 e; M7 D# C6 J7 y+ M( n
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
& ~: t t$ r# w& ]7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 M" [' d: F* l2 x w
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調味: 公仔箱論壇; {' ]4 i0 S, o
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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1 k& M% @! I* {! J* N6 D5 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 }6 J: r" o; r% M
做法:
3 ~4 j% n# F! R/ x麵餅做法：
# m* e3 l4 N) j& s/ L5 l4 }1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。- m& r! f$ p S( a# C k+ u
6 `" r, e5 R* p2 H% N3 r, o公仔箱論壇2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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: o9 R" W; U3 x( @& Ztvb now,tvbnow,bttvb芡汁做法：
. ]# ^5 z9 m o) ~- @; F, {7 u! d1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。- w) f" k; t9 n, T
/ E1 y" ?5 a, \% z9 J( `2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
% s9 J, O+ D- n- P, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g# R" W& w- T, W9 g: `* c公仔箱論壇3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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% i# t; J0 O$ u$ Z; b. @4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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, T6 F, I7 y6 N3 @7 O1 T( I公仔箱論壇公仔箱論壇7 O6 X3 ~+ e; K; r W
Tips:
1 X6 B! E9 x2 Los.tvboxnow.com將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。" Q1 x5 H* z0 g8 F, _+ M
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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