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材料:
6 P+ u" ?- M; p6 ~, R1 t, v0 J- |豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量$ [1 ~# X# |4 t2 z' u: a
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醃豬?調味料：
; F. X. z3 R/ G" G糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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" n9 Q7 d6 u6 I- U) p0 U: e做法: 公仔箱論壇0 h) w7 `- g% g9 P
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W. U; I% h6 S% i* W
' S: P7 g2 a' l6 e% Y; c. @: Wos.tvboxnow.com4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。公仔箱論壇- @9 H7 |: D8 F4 x4 b6 W
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。4 ]2 c* l p" A; @" U6 G
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Tips:
5 c1 W( h* d1 Y1 l) |# E& C話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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