1 x. ~% `* d# x' o! d公仔箱論壇材料: ; w c# n. m- h+ o
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M' j1 A6 x% }; T
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調味: 6 {6 }5 z* B6 i& f* X+ a& g! D
糖1茶匙" n1 I2 Y7 L. z5 `
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做法: os.tvboxnow.com6 u3 P! ]6 ~% c; M2 t6 `! R" Z* B
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。, m c, }$ i: ?
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。公仔箱論壇4 Z8 ]5 u4 [* T; S( `$ [
& k2 C9 U) m* e( ~) u; @7 j. M4 P公仔箱論壇5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips:
9 U; q( B* ^2 s n# p* d( I水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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