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[中式食譜] 豉椒芋頭蒸肉排


2 h& ]0 |! ?4 B% f6 htvb now,tvbnow,bttvb材料:     
: c8 Y  D  a! Y7 T$ `公仔箱論壇肉排300克(斬小件)、芋頭300克(切粗粒)、芫荽碎1湯匙公仔箱論壇2 M% }" Q- {4 ^( }# v  N
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調味醃料(肉排):
: w2 X- x1 w- ?1 T  Q% w; ?: Mos.tvboxnow.com生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% [! J& P  c( P" j+ Y

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豉椒汁: os.tvboxnow.com/ D7 W4 W& r6 Z3 E8 @/ G0 C9 w
蒜蓉2茶匙、豆豉1湯匙(略壓)、豆瓣醬2茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、水1湯匙公仔箱論壇3 _4 U1 m% w% f: U& E: }& {
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做法:     ; k$ W* [) W3 Y0 q; P
1.肉排斬成小件、沖淨抹乾後與醃料拌勻。os.tvboxnow.com( j% c" l3 ]/ R, d, m& B, X4 j
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2.芋頭去皮沖淨,切粗粒,再放熱油內略煎至微黃色後取出。
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3.芋頭粒鋪碟內,肉排與豉椒汁拌勻,鋪於芋頭粒上,再隔水蒸約20分鐘。
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4.取出後撒上芫荽碎即可。
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