很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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0 x! W9 ~0 D3 `$ M5 m公仔箱論壇1. 穩定血糖
5 b7 {: P8 N/ ~* T菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
1 i) t; u/ w) r- ?公仔箱論壇葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。tvb now,tvbnow,bttvb1 @% ] J: {7 l! z: O& |
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。os.tvboxnow.com6 N* o0 x; Z9 q7 U/ _( Q6 y
- V$ A/ o9 P) }1 Q+ k) q6 _os.tvboxnow.com3. 豐富維生素
" Q1 l: x" o% {; q% K! k$ [! d2 W" x公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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, t) n2 y& H: y6 x" f5 k& aos.tvboxnow.com但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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9 m& t% P) K% v3 l6 q: J6 X# Bos.tvboxnow.com4. 改善貧血
3 E, {1 J4 Y3 n+ e" T% A" }tvb now,tvbnow,bttvb含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。公仔箱論壇2 R5 ~# E" p; K8 _' s/ Y' D
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5. 改善便秘
`3 ]" j' i( I" v公仔箱論壇菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。os.tvboxnow.com9 a, b5 d a- T
% p8 X3 f; D( A1 |* Q! t9 X6. 保護眼睛
9 a4 M. [9 ^) G& v; ` y5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。公仔箱論壇8 V% Y( @. n, H: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d5 V& N6 n: L2 D/ q
7. 防失智TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 l' B+ v" [# n' w9 Q% Y* x8 r" A8 T
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。 _) s1 N5 C3 u3 G' C
7 o& z+ ]& b. t( @2 {. c4 ]8. 提高免疫力
# c! q; }/ Y. Y# [0 S菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。9 l M7 p, f* J( u, u
# R/ I9 }+ t- [4 i% u, nos.tvboxnow.com【5分鐘快速上桌的菠菜料理】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% I( l0 |) F( W0 C3 Q Q' V. Z
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材料：
. c. J0 X" X4 n* xtvb now,tvbnow,bttvb1. 1/4杯的水1 Y1 H" h: Y7 b: Y3 X! _$ H
2. 約450公克的菠菜
2 R k8 ?9 K- M. D- @. ros.tvboxnow.com3. 1茶匙的芝麻
; l$ Y+ G7 w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 2茶匙的醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; J/ \- ~& n( Q
5. 2茶匙的芝麻油
. A5 J5 e! Y9 S A9 h3 I ]$ q/ wtvb now,tvbnow,bttvb6. 1小辦切碎的大蒜
! B7 U' J5 F/ a: T, ]% R# f: @6 S" A: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 @$ J Z5 X# u% ^/ X
步驟：
! O# x3 v0 m' m O# Q b7 r公仔箱論壇1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 H3 `$ I' y7 _+ L) e
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分公仔箱論壇5 }' u5 t" N) R# E, |9 v
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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