很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb" J' m+ m$ }! |: L' ^3 `0 s" \
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。公仔箱論壇% Y5 B# P% j, |1 R
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2. 對孕婦、嬰兒有益
+ T$ o/ j! L0 v: g, [3 A i Y6 ~葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。os.tvboxnow.com+ h3 b; Z9 _1 k( Z; x$ d
$ N A. C- a. h: T4 t$ [/ ]3. 豐富維生素
, A- R, c( ?" V% [tvb now,tvbnow,bttvb菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。公仔箱論壇2 c* |3 |$ G' o3 J$ I, X6 ?# A
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb( k7 ?! ^0 P1 l6 d: P
+ n% H) R- O- j4 {- d- w4. 改善貧血
' V+ {, Z5 q+ Y1 \ H# a% |. Pos.tvboxnow.com含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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! v. O9 b: U8 l5. 改善便秘
+ \# X& C, p, ]3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o( x+ \$ U0 H' f/ r$ u
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6. 保護眼睛9 I$ E8 e: x( \3 V+ G
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智
( I! M) d# X8 u菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。tvb now,tvbnow,bttvb* i* N1 w! J3 t8 p+ T0 @
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8. 提高免疫力
/ W: o& G; U) G公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。/ l& {0 W6 u" Q
& F4 `' }4 r9 o' G: ]* y) _' y: M公仔箱論壇【5分鐘快速上桌的菠菜料理】os.tvboxnow.com. N$ [% `1 D; e2 s2 X
1 U' E) F+ X2 N, _- P+ M' P公仔箱論壇材料：os.tvboxnow.com- I$ O/ ^, |6 G0 d, A, L
1. 1/4杯的水3 @2 ~2 o$ |4 ^7 I/ B6 ]/ S
2. 約450公克的菠菜
1 L: C4 q0 H; ^/ wos.tvboxnow.com3. 1茶匙的芝麻
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5. 2茶匙的芝麻油$ Z% A. z( e( k; A: E/ c
6. 1小辦切碎的大蒜
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9 w2 \. t6 R" M$ }! S步驟：
: t# l6 q1 t* b! |5 G6 \4 Oos.tvboxnow.com1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
" T) N6 t! G$ R" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 B. x% M" F. q4 G
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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