材料：tvb now,tvbnow,bttvb* j1 z% R( x% n0 A) P9 O* i
加拿大豬扒.....1塊
( w' D% b9 V2 f# r2 i5 `6 @tvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....30克
; }! \+ C! Y- K& ?公仔箱論壇麵包糠.....30克( ?* S* y, Y! I0 ~4 l ]. }5 e7 c% D
雞蛋.....2隻
+ \2 U6 L- X' t鹽.....少許
. E& G9 I/ B' x1 a: J% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....少許
4 `& d! r6 h8 m8 n/ ?牛油.....20克
6 Q$ D7 B( \7 K3 D4 cos.tvboxnow.com橄欖油.....少許
3 s' M* Y7 l. u番茄.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 S: \9 L7 L* K: i4 Y" e& h% h
沙律菜.....少許
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做法：
, K9 J& {) ~3 k! O" Ltvb now,tvbnow,bttvb1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。公仔箱論壇) H7 X) i$ {; w& {1 F) O
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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# D4 k1 E1 F1 U/ x: n6 Ptvb now,tvbnow,bttvb4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. l, P- g/ B! j4 V
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。0 ^# c- _5 |2 e2 w6 W: A
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: l4 u9 g- ]% u: l3 A9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：公仔箱論壇( W( n( [! X/ U2 v# a; E3 ~" a
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb: L7 C7 ?7 w, |9 w
, y1 @8 L& f5 h8 y0 ^# m6 T公仔箱論壇2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。* F" ]6 F2 K0 P% \
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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