$ e+ J# v. }6 I0 @) C材料: ; ~: J" O# M9 U& z) j% q0 D
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味: 公仔箱論壇9 B7 j l; y+ T$ \ N, F: [
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:
# A% ^0 N$ z- r1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb% n2 g5 z Q- j2 S
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# T( i s! }6 g% q
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。: m. {6 l1 v! Q/ R
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips : 公仔箱論壇1 j5 L1 }' |& w. e: ?! n$ F4 _
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。公仔箱論壇6 u9 v7 B( {$ F& B# u, [. W
& \: z8 r& |6 M. W) o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ R5 R3 W( `
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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