[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
. w# G3 P' U; s: @& x  H) P公仔箱論壇免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:     1 A, f8 o. r$ X3 P7 p0 ]
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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4 e1 b, a9 g+ L& `os.tvboxnow.com做法:     
  L- t( p& A6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.把芫荽切碎，備用。0 G$ b- X9 b2 v

* ^$ _, t5 \0 B8 t2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
; @% m) C( ]0 T. n# ]- s. r" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G* f( Z5 R  m* B7 r6 E% {tvb now,tvbnow,bttvb3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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7 G/ z- \* d; E1 ]/ e5 W) |os.tvboxnow.com
3 E3 r' [% g) B3 kos.tvboxnow.com4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& a  \0 K1 _4 [" H; E& e
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5.以慢火加熱，上碟即成。公仔箱論壇& A7 O8 d( B' n
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Tips :     
4 q. _4 Y/ W) i4 x- m) j- ~tvb now,tvbnow,bttvb利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。公仔箱論壇% V% |2 x0 c& |3 ~: U

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