人月兩團圓。每逢中秋節，總會全家總動員在家即搓即煮，媽媽一雙巧手總搓得出大小均一、渾圓飽滿的湯圓，是我回憶中最美味的湯圓。人大了，兄弟姊妹相繼結婚、有些則在外地工作，各有各忙，很久未嘗住家飯，只有中秋節才有機會一家人吃飯，手搓湯圓仍是必備的飯後甜品。; X4 J9 y2 l' X/ I: S$ Y( Y7 V
公仔箱論壇, G" x1 N; d9 v8 C
 os.tvboxnow.com1 v1 L& g; I: x& p
荃灣街市街的「民豐粉麵行」，賣的是媽媽的味道，湯圓由數個婦人操刀，雙手像摩打般沒停手，平日總是人頭湧湧，連前特首曾蔭權也是這裏的粉絲。店舖提供三款甜湯圓選擇──豆沙、花生和芝麻。糯米皮是用泰國糯米粉加水開成，餡料會加入小量的豬網油以提香。另有鮮見的菜肉湯圓，用的是白菜和豬肉，體積較甜湯圓大約三倍，技巧難度亦是最高。
9 y& x( d* P% r! F7 htvb now,tvbnow,bttvb
% K6 L4 r4 F/ f民豐粉麵行! b7 B3 Z- |3 g, S
荃灣街市街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' P: F4 C1 ]/ t1 |+ U+ x4 A
4 N" d! v5 r( J1 z e
0 I( a4 I% ^+ e6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; z o2 p- L4 J0 |
綠林甜品是三十年老字號，賣的卻是寧波湯圓，只有一款芝麻餡料，由乾鑊炒芝麻製餡料到搓皮都不假手於人，店雖下午三時才開門，女工們每天大清早便要回舖密密搓，以保持湯圓新鮮。多年來，配方不變。芝麻用湛江出品，貪顏色烏黑又夠香。炒香後的芝麻要加入成本較高的新西蘭豬油及白糖，最後放入雪櫃凝固數小時便成餡料。芝麻餡不僅甘香，更有流沙效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. q' z9 ?- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# y* w1 z0 H; a
綠林甜品
5 x( A. t8 Y9 W5 k/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗元州街tvb now,tvbnow,bttvb2 A- ~; L6 b+ w- f/ f6 {
os.tvboxnow.com7 k# t8 Z, H1 J# \7 L! d
' P3 t5 k% E6 V& ^7 Y+ J公仔箱論壇福元湯圓，炮台山擺車仔檔起家，輾轉搬入舖，成為街知巷聞家庭式小舖，是炮台山名物。湯圓只有芝麻及花生兩款口味，全部人手搓製，芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒，定價較貴，但仍日賣過千粒。湯圓渾渾圓圓，像個乒乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來。
7 E( I3 w$ \2 g. ^0 }os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com1 z7 l/ O1 b2 t$ y) S) F
- ]: ~1 v: h9 G% w9 Z' m ^, {公仔箱論壇福元湯圓
P5 T/ U m( |) }tvb now,tvbnow,bttvb炮台山福元街利都樓 |
發表於 2015-9-27 05:21 AM
| 