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材料（6人用）：公仔箱論壇. Y# ]7 R/ X3 G9 n3 M
1.伊麵.....2個（大）- h3 Q4 s, U6 K- f1 w/ X" U8 @& ^
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
2 t P+ K/ e3 q' T. q/ F7 x3.意大利乾牛肝菌.....20克
% t3 C" S+ J2 s/ T$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭.....6粒(拍扁)
5 R$ l4 \) u; Y1 x3 h" {5.乾蔥.....3粒(切粒)
- w V7 m5 P" t6.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M V! d/ T0 C( J
7.紹酒.....2茶匙! A! Y4 g+ H9 p) A, l
! u: o3 {' I& ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 V: b2 z. ]3 q! N
煮伊麵材料：
7 i# {) P# h3 |2 S公仔箱論壇1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙os.tvboxnow.com: F; h E6 q& L9 r# ^8 q
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
& H" d7 _7 j7 L8 x公仔箱論壇3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) T, ~$ R8 [0 r/ `4 I
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
$ |5 W. n2 ~$ D- z$ d4 @: N5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
; F, l- A' o! A$ l$ ~3 K J6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙" w$ p0 q& n4 W) t) M# _ o" X
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做法：os.tvboxnow.com5 n: x! {: ^" k$ e
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e2 x# I! `3 `5 `* q
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2.伊麵放入筲箕瀝水。公仔箱論壇$ G6 v0 {2 Y* V" B! t
. o( j+ G/ v! @ p3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 t) e! c& K2 ^: o6 w4 A6 |! r4 r
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。公仔箱論壇" p E8 D& T) _9 @8 G% t6 k5 x
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' m: p) o$ d! i
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。; j1 L" v- p% E
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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