% c5 W0 f# }' Q6 D材料（6人用）：
9 ^ ~& O: b; [6 Q1 z, D' U1 ^1.伊麵.....2個（大）
. }5 z. g; ^$ g! ctvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
& f; g6 {. a9 |, c/ F3.意大利乾牛肝菌.....20克
' V( n, C8 R. j7 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭.....6粒(拍扁)
1 `% o- ~$ N1 |0 x6 C. w# o% j5.乾蔥.....3粒(切粒)os.tvboxnow.com# B. R. o D- e) Y8 `
6.橄欖油.....1.5湯匙
$ `$ @, Z2 d6 l' L7.紹酒.....2茶匙
" X" G9 b, Y, h公仔箱論壇9 p$ K, m4 n1 f0 n/ O4 p0 E! l
7 e7 @/ m# U$ S% m: bos.tvboxnow.com煮伊麵材料：os.tvboxnow.com% d7 d- y6 T! G1 v8 w
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙, l6 x: H, w% Z
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
/ N$ t9 C+ z: R+ ^ n+ Y( M3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯公仔箱論壇) L2 R7 f2 c( z, x G
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙公仔箱論壇' u% E$ G6 A: f$ P9 d: V
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
% M; R, t3 L# x8 _1 T4 M e6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙' r e; I' g! W" M+ x3 q
9 h5 g, U0 [4 E8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p4 H4 A. w1 h4 H+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇4 l& I) O- j a
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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: W# \: S8 r/ F7 d4 I* h& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。os.tvboxnow.com3 E1 ]* o5 p& B! n; z0 E" }9 M
3 L8 }8 |* ^5 ]7 `' s' ~4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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! e6 j( c8 [, kos.tvboxnow.com6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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. q! l, @4 G- n/ f8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) m% r! ^ N! S9 g. y
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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