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材料（4人用）：# }: U: x) @0 A
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）tvb now,tvbnow,bttvb1 M1 w7 h! t, }+ U* x. ^
2.有鹽牛油.....30克os.tvboxnow.com3 Z) g* ~% M {
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^8 b: \7 f! p' ~2 h" ^4 G
4.實肉番茄.....2個（中型）
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煮牛尾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- L' |6 ?8 { \' X4 O# {
香葉3大塊
2 [' L; A' x5 j& c. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）公仔箱論壇# |* ]4 y. y% X7 l2 @
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）os.tvboxnow.com& Z% P3 ?' p! N
天然清雞湯.....3量杯os.tvboxnow.com7 [+ V. O+ Q. A
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）公仔箱論壇3 t, h$ Y" {2 b+ x2 {
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
4 R- ^3 ?' P; E* q6 y; R1 r- a3 k公仔箱論壇洋蔥.....2隻（1開6）tvb now,tvbnow,bttvb/ K! X7 U( O& F5 ^& k6 T9 A4 l) _% c. g
粉紅岩鹽.....1茶匙( T/ z n+ _. N0 W$ M4 ?/ ] I! s
冰糖碎.....2湯匙
0 x% P" H7 _: r- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! @# U6 p. G" {# a
' e5 a# \! D2 M% J' }; ~7 E公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇* X7 D2 K" _+ R) E }" g
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）os.tvboxnow.com- @7 Y: g7 x$ ~5 `, I- t& B% L
9 s0 X& |9 \: ~' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1茶匙（適量加入）
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( W6 Z3 L( ]/ i- E s6 }6 S公仔箱論壇做法：
! s5 ?: l: _6 C) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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. h! F x$ I9 o L* \2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
8 v: \# y% A/ F) |& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l) M6 b' Q) _+ H3.木瓜切開，去核，去皮，切件。. B; [5 u# z5 d1 ?
. k' H! z% ?0 Q; {0 b9 U, bos.tvboxnow.com4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
$ h# \ a# F& ]: d3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P! O( ?8 x ]3 `0 g* p4 bos.tvboxnow.com5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。tvb now,tvbnow,bttvb7 U% E* F4 \. x
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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1 M: K3 P/ l% b5 q9 l: _8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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6 w$ C6 l0 @0 B! L$ ]# `( Oos.tvboxnow.com9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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( C% j, ^2 C3 }/ htvb now,tvbnow,bttvb10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。4 ]) M Q# i; |* a4 C! ]7 o
4 v8 ?- Q- N# `- V# { C. f11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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