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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb2 E* n) O- f5 h: w5 D
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
& S( U* ?) h) K* r0 \/ ltvb now,tvbnow,bttvb2.有鹽牛油.....30克) _9 a& v! K: x# g" g+ A/ `
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙2 {) O, X7 C. m( C2 ?+ v: d
4.實肉番茄.....2個（中型）
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# ^% B9 M1 d1 k5 y$ |公仔箱論壇煮牛尾材料：
) l" ?: e) Y! \5 c" Q% dos.tvboxnow.com香葉3大塊
1 X, d j& ~) X5 W* d4 B4 D紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）tvb now,tvbnow,bttvb6 `" E# k' w' f' \5 U7 G
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ d+ m; r! I5 @
天然清雞湯.....3量杯os.tvboxnow.com/ v7 c9 t+ C: J2 N
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
d+ |. T: B1 y. |紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）7 O; Y* ?% W% ^! ?- f1 j
洋蔥.....2隻（1開6）
" E& c" i# p4 ~. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙
# | Q8 C# ]; }) A公仔箱論壇冰糖碎.....2湯匙
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' J- F- V, o! J6 K8 Hos.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇1 u" C8 n( N1 R9 U% b4 r) g' O
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o+ h7 i& a5 S) w+ {& i. ]8 [
9 N! W, M) {% r& y- A: j( w+ k) f! e. r冰糖碎1茶匙（適量加入）
. p- e2 N( k% a1 Z" K9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ d/ G# A# u0 O. B9 h; [
9 w" M6 l5 Q* ]4 p* X2 h公仔箱論壇做法：
. N& j* N; A+ a6 u: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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! J7 v5 j/ P, @: G$ Yos.tvboxnow.com2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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! _) l3 f- [( a7 i$ j公仔箱論壇3.木瓜切開，去核，去皮，切件。/ g- ~) e2 Q. S7 `6 T/ e
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 w; S7 B8 @1 T" \
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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4 H% z" [4 c) B: W0 z, w) d& C$ y# f$ utvb now,tvbnow,bttvb6.細火燒熱鑊，放入牛油 。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?5 ?! _, b; u2 A" U/ e
9 n0 r Z$ S" B- e公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
+ L, N9 C: \1 \ c0 e4 M) Y$ z# Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f e- j8 Y5 D* H5 |
8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb2 l( q4 S$ }7 i1 \
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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- K0 F9 h8 E4 G; t4 `os.tvboxnow.com11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) Y0 g' h5 w+ e
' R1 @5 C5 z c- F/ h9 w( Jos.tvboxnow.com12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。公仔箱論壇8 U2 @' c3 L9 F8 q+ O3 w0 s2 f. H$ M
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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