# T z5 L/ g. o- Utvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]$ A* s; n' g$ \ B; e) H
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻公仔箱論壇3 n) u$ j8 g% o2 l+ I0 z
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）公仔箱論壇0 l% P& v! T) H
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
- o; C" e0 f$ ]2 R# k$ ]1 o, jtvb now,tvbnow,bttvb4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
2 i; x' g& L6 `$ Y1 J9 \# G1 T/ Z5.花生油.....1.5量杯tvb now,tvbnow,bttvb, B: b9 @7 q. e' T3 @ G: _: U/ e q
6.生粉.....少許/ Y; N) t. q" F- }
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5 V1 Q* {, e4 e# @醃帶子材料：
# H, R1 a3 l* U! T% D- M公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙公仔箱論壇9 @( l7 I5 E1 ?) O5 I- O
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+ x! z. E8 T3 P) ios.tvboxnow.com蝦肉調味料：os.tvboxnow.com! w( v4 l. t1 P- u3 N
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
3 l7 {' q R2 w* x+ Y2.胡椒粉.....少許7 ~" [4 m' S8 G# P; E0 [
3.蛋白.....1茶匙
( W. U- e8 x- ~- Xtvb now,tvbnow,bttvb4.麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* @3 W; j- ]$ a+ v1 f0 A/ Q+ U. u
5.油.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 |. t. [/ T2 Z6 K! W, C
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做法：公仔箱論壇/ t. u- I& a" p( U) _, ^
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。os.tvboxnow.com' Q8 O& t' E5 z2 b( T( I/ T4 B8 a
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。os.tvboxnow.com6 M0 O# o n( W
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: I" @# w9 d" Q7 r- }! K5 |6 ?9 f3.用小刀切走帶子枕。
7 p# W# V8 i5 ?4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。os.tvboxnow.com) j( g2 ^: X! N& v A( r/ G* W
2 @; K8 l6 H \( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。( f4 E* | p( A& B
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。tvb now,tvbnow,bttvb9 {# Z- c* g2 ]! Q6 q$ K
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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