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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 |1 e" e% G6 G
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y8 |# _" P; y A& O0 O
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）. R) D( S, O0 j
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用） X9 b5 L& P2 d
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）3 f5 x; b3 ^2 {. p2 [4 F) L' W& L
5.花生油.....1.5量杯公仔箱論壇, K, e2 K* S t# Z* i- T1 Y0 M
6.生粉.....少許
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4 J# _' `; d1 r' J! b) ?1 vtvb now,tvbnow,bttvb醃帶子材料：os.tvboxnow.com7 G3 l& t& Q6 k; ]% C
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- R. S$ Y/ p% ]+ E2 M
tvb now,tvbnow,bttvb5 w2 t% e) R2 @, o% {
; A. d5 D( s3 C/ ^9 N蝦肉調味料：
% t; K4 Z, h; i; V! ]* U& K: _公仔箱論壇1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙. j5 l5 o" V: m, k6 t
2.胡椒粉.....少許
; M* b) D3 h" z3.蛋白.....1茶匙
; A8 z: d' _2 Z. k! gtvb now,tvbnow,bttvb4.麻.....少許os.tvboxnow.com3 l& H# o9 X0 ~! O
5.油.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- N% m4 I2 ] d4 N1 U# n
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. r S( W' }; I. a$ G6 L' p做法：' Q# t( Y6 _- V/ x( I" B ?- t& q
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
0 y2 Z- O+ x) J: L @- ~1 h: `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s w: T# F0 e9 F: a4 p' {
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。0 a* r2 F. D4 C) T+ Q# a
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3.用小刀切走帶子枕。, ]- A) b1 n* j6 c: u' g
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @1 P. D3 s& [9 k I# b" j
& C6 M+ ]6 D2 Q- B8 I* etvb now,tvbnow,bttvb5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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0 |# B7 f( D5 b! J8 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h- g. N( M6 R- O3 z
6 Y) U' B' a5 `- D) p2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。os.tvboxnow.com O. V( i4 C) b2 T6 F
^1 f4 e0 J' Cos.tvboxnow.com9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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% Q8 @# Q. Z5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。公仔箱論壇# D3 @8 H# \1 t' a% }$ i
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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