材料:
' o) y) R1 ^3 v, r1 `3 E% |+ j茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量+ U9 k; j7 N. J! j, Z
# k8 K0 T, Z2 U# C6 stvb now,tvbnow,bttvb醃料:
, v. z" F6 {1 k* y5 K醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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6 {. `* D# |7 ~' X: r" O- j做法:
/ O% Q" k, T' \& l9 R- h1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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( D. l3 O8 Q7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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9 f+ R3 u! q& L4 }- kos.tvboxnow.com3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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; q1 p8 S) @4 d, q% ~' R( p4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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9 A& n8 `" O0 w3 d1 T$ B5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% M% u+ C+ _9 O
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
6 ]& ^9 ? E& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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. q4 ~2 z. Z8 t1 Y' Aos.tvboxnow.com汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。) y- J1 A* Y; w5 g% f0 m6 f* i% X
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: b# y2 r2 K2 \) H8 Jos.tvboxnow.com這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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, q! }( [ H( _& k* S. i/ V. T' L" Los.tvboxnow.com倒入茄子炒了一會，才加入汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 c9 ]1 P- ?8 y+ O8 {
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5 d5 G* l8 J# g) g# r% e" }" C8 Aos.tvboxnow.com慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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% F( S3 {) k8 g+ W' K: `os.tvboxnow.com 公仔箱論壇# U: ], v3 t; \9 _8 y7 ^2 o
十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。公仔箱論壇$ i/ u- {+ Q5 v- ^/ L1 P( q
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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