' B. {5 ]) P# |& Y! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇& _3 R) G) l& f- O8 }$ Y7 _
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
2 X! O+ I2 b0 F- a. X5 }! F5 ^8 los.tvboxnow.com新鮮淮山.....250 克
; l# r8 K1 \; w2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉片.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s' x3 K6 H" X# d5 ^0 w- G$ S
蔥（切粒）.....適量os.tvboxnow.com& C8 a9 o& V6 [! z
蒜頭（切粒）.....適量
; ~7 k* C/ p0 o9 R公仔箱論壇薑（切粒）.....適量: O u7 y6 J1 D
紅椒（切粒）.....適量
; L8 O5 w z4 Y& k$ e" i牛肉（切片）5 `* s! u; K2 B/ k2 n& b2 z
) d x! R* ?, G5 v0 a1 g P8 ^1 Ios.tvboxnow.com8 U8 d6 l' v& |+ E6 a1 n
醃料
3 u2 a' V! H0 o E; Pos.tvboxnow.com生抽.....少許
6 l$ [' F2 q6 d' q ^os.tvboxnow.com生粉.....少許
) P+ L/ p0 h. ]* u水.....少許公仔箱論壇& r# D3 z5 E$ m7 M( S
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調味料：os.tvboxnow.com; @' u1 _/ f' M( Q4 i
老抽.....適量- n7 X0 ?) s4 j4 {" b1 \* A9 ~
生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" T' B w; j' e
蠔油.....適量os.tvboxnow.com, ^7 ?, a) c) F4 j* ^+ x
生粉.....適量
8 G) p) G4 ?( C! U花雕酒.....適量
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tvb now,tvbnow,bttvb5 w3 @ y6 q! h K5 w: G& \- e! ?
做法
% M0 q/ {* Q* F, X; p: ^tvb now,tvbnow,bttvb1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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' G: O% ?% n; M7 J' P/ h公仔箱論壇2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^* b4 y7 f/ \7 C: A
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。os.tvboxnow.com" m" ]- S# `6 j0 q8 p" y* R |, F
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。公仔箱論壇" b. G9 b5 }; |# i1 m
& Z; e2 N/ f) X6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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貼士：os.tvboxnow.com, u/ b. j6 N2 c% h4 J
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。, f" p( m0 A9 j8 l8 g) i
' x+ k. Q* K! Y" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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9 G! y; W; c. m s: G/ S J公仔箱論壇3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' \! V6 N: j: B4 U/ k2 b( ]
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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