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[中式食譜] 仁稔子薑炒肉碎


% n  Z4 K. m5 r$ gtvb now,tvbnow,bttvb材料
, N9 ~  i5 t) c) t+ h- LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仁稔︰tvb now,tvbnow,bttvb3 T9 r# S/ s  v0 H
20粒(用刀背大力拍開要見核。)os.tvboxnow.com! ^" E' P) n: C, w9 [* W

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醃子薑︰" y+ R; l9 y6 y+ m0 X4 @( b
大過拳頭少許(醃好的!有些古老醬油鋪有售!切粒,size與仁稔粒一樣。)tvb now,tvbnow,bttvb- `0 [" v% Q( c
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豬肉(半肥瘦)︰
, ~8 `2 A3 h1 Y6 V4 j2-4兩(切粒,用生抽、老抽、糖、麻油、生粉醃。)公仔箱論壇  J% k9 _6 D# D. I4 o8 l) J# {" }
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; h% @" N* Y3 v7 y甜麵豉醬︰$2-$3
( g. P2 G; B- ~5 V+ w& e公仔箱論壇公仔箱論壇- Z2 z- r# r! r) s
煮法
# i7 Y# m# Q5 E) p! ?5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用油爆仁稔,仁稔由綠變黃便可拿起,切成小塊(大概一粒仁稔可切8塊)。0 o- z: h/ q& ~% z  X+ A( z

. s* Y* O; e4 V+ J- W# L0 g5 I2. 用油爆豬肉粒至熟,拿起。! k; d% i' P- Z9 s/ j: h6 R
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3. 用油爆甜麵豉醬加少許水(水逐少逐少的加),加片糖或白糖都可(頗為大量的),可加點老抽。& A- D" M7 w0 k* V  ^  J% u0 `! N
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4. 試味,絕不能覺得鹹!加入其他所有料,在鑊內煮,再試味!味合便可!記住拿起所有仁稔核。1 y8 c  V; Z. ]" E4 z7 }$ R& }4 A2 k
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