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材料
. i% ]2 O% m& S( v- \1 _tvb now,tvbnow,bttvb鱈魚或比目魚 1塊5 K; Q( I b$ P9 {' M$ _
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醃料9 M! e. V+ ^+ ~: X3 @2 ~1 d6 T$ ]( r
南乳.....1湯匙
1 K5 b8 B- X8 R1 wtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙os.tvboxnow.com2 D- U5 m5 {: m7 c' x$ F
糖.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l" Z, X' V: j! I( p# C: \
酒.....少許
9 A! t( i# X* j+ V8 C上湯.....少許(開稀用)
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" z7 n) ?2 u; ]5 O. K& y做法
6 J9 S$ v! c5 q* N) K" dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鱈魚解凍，抹乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% N" @1 M' M
; _: l0 L9 K/ A: o3 ntvb now,tvbnow,bttvb2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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9 ]' x, X. t, p( z5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。tvb now,tvbnow,bttvb% h- u; f5 d) W1 U q
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7.鱈魚上碟。0 i, p4 a- E6 W' m. c6 z" E" j# y' r$ g
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。os.tvboxnow.com' h+ p& l7 N2 p1 m; X
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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