本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |+ J# C# K) |6 @
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中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb& J: w3 B. B& O* O
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f2 T' [7 C1 \* Q. N
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb" y }, W6 X2 U C& O4 k6 q, s; v
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
; x! @, m: I* v0 D還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
) e' e0 C7 u) a* b8 B公‧仔‧餅tvb now,tvbnow,bttvb q+ D7 S8 n/ Q" h; K% Y+ R
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
A V" h# }$ A, P' x, h. y/ I8 `小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
: r) e9 L+ W: F2 S3 w/ w$ B餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
4 q$ p6 e- v" L) A公仔箱論壇當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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3 ?/ z/ i0 P* T- Z+ [2 n3 J# r I公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
9 h0 I& s: U; }/ V8 r1 i% c# m" |公仔箱論壇它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
5 v+ {# ?+ Z- ?2 R% l/ G“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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) @5 L9 L/ `9 V他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。tvb now,tvbnow,bttvb* ]- g) G/ C) K t) b' e% V- X! E5 k6 B
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。os.tvboxnow.com8 ]/ ]0 e& P. l# E
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
. ?( O0 |9 `6 Aos.tvboxnow.com伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
Z% v: F7 G: R- x2 }; T菱角‧ 芋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]! i" y5 o; ^: ^. V9 {! x: w
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
2 o; R, H" f+ @+ zos.tvboxnow.com至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
% @& k4 ]9 V: \% E0 L+ A/ t公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvb now,tvbnow,bttvb" b. F0 R7 U' P" C- B2 o
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。, ?% ^4 P$ L- V/ x0 ]' q2 j
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
[+ x3 p+ q/ T# S) q& F! X! P菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 p1 Y6 l, U% ?. D8 r: l7 f
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇 o2 V: H5 E$ G" ^) o2 N" q. L
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
3 k+ K5 j# `' ]$ V; dtvb now,tvbnow,bttvb柚‧子
6 o) z& D! \9 {; g- f公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R2 S ^9 H4 d1 f8 A! n U6 O
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
5 ]' Q, j7 a1 b8 P+ ` M讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇- u$ K C- D2 \' V
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
0 F2 z9 C e8 F4 c$ a/ ]現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
% _$ m3 Z; m) |& B: }( L% jos.tvboxnow.com“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
: a: J; r+ W) Z' x ^其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
8 O/ U" L! p9 I/ k9 \( I0 E S9 v水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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