本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇+ |4 v4 z" Q( l: N/ L- H* Z! u
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( S+ H) z1 V
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
* T0 N5 Z6 M1 t2 n: y/ Y' [: L也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
x6 z+ J; t& n, h: Etvb now,tvbnow,bttvb還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T( B" p. S" `; J7 R" `) }4 v4 C
公‧仔‧餅6 K" `* u. W2 S7 w4 f
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb3 x: K6 _6 y7 A' o+ ?
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
* f# c' N6 x. g2 ^餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
- q$ V3 d& Z3 z( b+ \2 r2 i' dos.tvboxnow.com當時情景，現在的小孩可能真難理解了。% D/ ^5 G, y4 D5 t. ^
$ \- A; |0 w# o5 g' k; S, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
+ `- X4 u! c% v$ n* k% j公仔箱論壇它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。+ T5 |( c6 I$ i- {0 n# o
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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3 L. w5 j5 j. Qtvb now,tvbnow,bttvb他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% q: Z5 z& T- j2 K
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 g4 W7 O: F9 k: L$ R. t8 `, ~7 M9 T
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。( x# T {% i9 k" n1 ?( `# Z6 P
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
; ^; w, _1 T6 K* p: ?! k, g& [os.tvboxnow.com菱角‧ 芋仔
. i" N% W! c4 `" C8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇, w$ m# ?; H- _/ v3 H" K
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。tvb now,tvbnow,bttvb: G1 s- l* z ^, z* g# A
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。# v" f4 d! h# x& T3 z
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
2 T: q1 r( T6 j: y; stvb now,tvbnow,bttvb菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。0 H1 d3 H6 `# M }
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
2 C6 O/ x* K3 l, q9 x9 ]6 A1 Z* e公仔箱論壇至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
" O+ N4 G5 \! O& j7 \這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
: z5 h" U4 A7 m' B; B7 k& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
9 G% g, K0 S' E0 t/ Uos.tvboxnow.com平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
, u" K& J& }! y+ z3 W- y唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇( ^2 m$ I. i0 r3 r2 b
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
* J6 S7 V( G& S% [- {/ ftvb now,tvbnow,bttvb“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。公仔箱論壇/ Z" G/ g5 ]! ^* v
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
. R4 s& W6 C- K7 X公仔箱論壇“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。: v8 k" H" |& x
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb3 N; r1 J) P+ F" z
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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