本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& X1 A( o- L' z _* e
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: Z7 C( ^; Z& H. J中秋節，不是月餅節。
# d# O! ^& U, q- F% c1 S! r" Mtvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
' Y# C- r/ v( m公仔箱論壇可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb4 I: C3 ?$ y, L+ v* k; t
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
+ w0 ^8 s, M" [" }, |# ^還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
, a' {# u2 d: B7 h R. [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公‧仔‧餅
$ G. I# ]) M9 \8 E. N可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。7 ?# _ I+ h C4 w0 E
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
* Y+ Y3 [. T! l- {- b& E餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
8 r0 t- o7 m3 l' \9 jtvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 {( j( y& ~% X: R
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y; `2 s5 g' T k' X$ @
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
! ]. O6 k T1 P& eos.tvboxnow.com“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。 z" N2 e8 M5 M7 q3 z3 B
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 a% Q7 z& N- A7 t
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
" r7 Y" M; x$ t, h& J; i公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
; ?0 B& c" e A9 Z伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
; }! `/ S7 P" u) O公仔箱論壇菱角‧ 芋仔
6 Q+ X$ o; a3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
6 r0 |7 c) a- i- E+ m. `; w, p8 F LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇2 \2 z2 j! Q& M
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。os.tvboxnow.com8 i9 X) v- l |3 s5 Z+ ]
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
/ N( p& F3 a" |2 i* X8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。os.tvboxnow.com, o7 {, }; ]$ H4 l$ e- }
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。# A5 B f) v, W' k& J
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
0 U1 M L# v$ @& t& k8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。os.tvboxnow.com: Z) t" e& O( T: b
柚‧子
3 f. a( V8 I( L+ w6 _$ Y公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e' o- c! }( d8 a- g
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
% }8 j, y3 e* m8 b I公仔箱論壇讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。" j6 A0 c) H U1 ^' P
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。0 `1 k$ Y' E1 X/ v/ i
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。4 I: X. X3 _1 {" ^
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
$ C5 b8 @- h$ K, m公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。- X. z8 ]9 A' [$ H5 p
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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