' _! G0 T: z8 U5 @ W: R3 r公仔箱論壇材料（6人用）：
* Q3 ^1 |! W n: B9 B$ W! s9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白.....400克
; e3 \% _) Z$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）tvb now,tvbnow,bttvb& n9 T) p' B w# b4 R
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
- d; i; ?" i5 m: I" k0 w# d麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)公仔箱論壇- a1 H6 v1 r7 U. D0 R" {6 G
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）os.tvboxnow.com. k& x; D; B6 |: \
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）. n" k {. B' d7 V5 c4 i5 E
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
% `& ^; @: Z0 @" b- R% P公仔箱論壇粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）公仔箱論壇/ z- A4 ~6 [* B5 @; g
水.....3/4量杯（煮黃芽白）
2 }% i# A' {- E R# L豆粉水..... 2茶匙9 Z6 F; c# Y6 [( ^: F
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
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醃冬菇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 e* P. s. t/ U4 M
1.薑汁.....1茶匙
; V" I# q5 t3 v# t3 |4 ytvb now,tvbnow,bttvb2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙' z- ~# U [" k2 D5 O: w! [% Q( d
3.黃糖.....1/2茶匙4 i' B& k4 J2 |! U
4.胡椒粉.....少許" Q1 P* P+ m4 ]4 d) d( P6 z% C/ A0 i) }
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
; V" G% Q$ H9 X# f# n/ O! ?, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.油.....1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) Y) K- w6 t% ]; D! w
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7 O# i1 ^- B1 U. l1 B) j7 `/ K" yos.tvboxnow.com煮冬菇材料：3 H2 z& a) ?2 e5 G
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）公仔箱論壇4 g& z* e& t$ h, q
2.天然清雞湯.....1/2量杯 f) q9 G6 v! D# B+ V/ F2 l' |
3.冰糖.....1/2茶匙; s: ^+ J4 s9 r! h0 p
4.胡椒粉.....少許
, z6 U- _9 q; h4 D0 U) Q( T! Y5.麻油.....1/2茶匙- m2 u6 l6 K+ O, D) P" c
6.蠔油.....1/4湯匙4 E( w/ `8 f5 Z- k! B4 X
7.麻油.....1/2茶匙
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4 W T: }+ e) i4 P( ~0 S9 p3 K/ ktvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: k1 i0 f2 O( n' e! v M8 d4 I
做法：os.tvboxnow.com$ f# Z, n% K7 l" R. |
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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- }8 r8 e# O1 i1 i; b2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
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$ e7 o( Q! I; y0 I3 P3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 ^+ F# A* j
% x9 Z& A M! W6 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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# ~3 S4 l' O2 O- l7 |9 x+ b" X" Q5 o公仔箱論壇5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
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f( ~4 _, L5 w; @公仔箱論壇8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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8 C# `9 ?- m, P! H2 i0 L公仔箱論壇9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。os.tvboxnow.com0 ?5 J$ G2 R9 l5 Q' w8 W, t8 q
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11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
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: Y: p+ z6 a7 O0 c: gos.tvboxnow.com12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O& }8 ?6 Y6 l9 g( ]9 j
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13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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