% f2 l! Z6 [' V6 c1 v
材料：
; p; D. c G5 `5 wtvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量os.tvboxnow.com8 F# j$ S6 Z8 z* z4 ~9 R( b
4 V4 t0 B3 d) C5 B4 ^tvb now,tvbnow,bttvb/ [2 J V) h& q! p9 |
餡料：os.tvboxnow.com8 r* r' G; r+ z& Z9 J
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許公仔箱論壇4 N' I5 c- V9 Q: E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n9 u6 o3 X0 T I5 @. C
+ g& Y ?, V' b, f
蘸汁：
8 D1 }) ~1 k$ h/ c0 ?泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株公仔箱論壇( _+ F) r; p2 H! J( K/ U% t! g1 j
: u+ K) \, C; A* |& A5 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 O" i3 V- G+ M& p7 B2 a. A
做法︰
8 N" h3 q1 w7 F公仔箱論壇1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。9 p% j; d9 u% \
4 A D7 {5 K; R4 T0 ntvb now,tvbnow,bttvb2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。( D4 A, C9 V/ t- U, b) [0 ^5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# n: |3 m1 Y
3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。os.tvboxnow.com4 Y; M! f3 A# A4 e
' ?( Z! j5 U+ m7 ?1 d4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
- y: O- t3 B* g( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g7 A' y4 k' o- z/ ~6 M7 d* n5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
6 D- m5 t3 ]; ~6 g+ B3 L- ^2 ~1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- z( H' n! b, \% X3 n' ?4 F& U
6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
. `; K* P7 s( k- T; q7 sos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( e$ ]( g3 Y. S- u- K) j
0 [4 W+ a+ [. V3 g: r/ u9 B4 H" p秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。6 ~& e# Y4 D/ s' _" r' \
tvb now,tvbnow,bttvb& ~( ?9 y5 o- ?! _ c( |' I
|
發表於 2015-9-7 06:20 AM
| 