[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰- Q( q; e  A4 m$ C
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 V# J% p9 u" S& N8 D

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豆豉汁料︰os.tvboxnow.com: Y( Z! X& f) s% L9 G! e/ ~
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
( \- [- F2 o" J' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" A( Z+ R+ X1 R- a. E
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做法︰
7 ?+ O6 ?: l: b( \" c* Y1.先將涼瓜去籽切件備用。
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8 @$ U& u4 ?+ q; g2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |& m" n) P; f

; v2 z7 q1 e/ m/ j* q* s) D3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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* v9 R: d7 o7 D: Gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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