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材料:
1 X: }9 H. h- ~5 {公仔箱論壇豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量
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8 n- }6 O# g! m調味: 7 G3 o/ O! Z( c! E/ R
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量tvb now,tvbnow,bttvb# y l9 x( y) G2 {; g/ h
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% V( V% B; K, A7 o& j5 D/ Y做法:
' W$ \4 r* v" }1 D# V! p+ @, j* Gos.tvboxnow.com1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。
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2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。
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3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
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4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。os.tvboxnow.com* o& c$ x4 `& L) e
9 v+ b/ `' c+ p' i0 F! W- e- o' C/ Wos.tvboxnow.com5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。
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m, y. A2 n- j$ t" _7 F2 i6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。os.tvboxnow.com/ e' O) T( [' m5 D
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+ X4 k Z. v5 Y公仔箱論壇Tips: 公仔箱論壇 m$ V: u3 G" K
豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。os.tvboxnow.com. y' h* g: F1 z( }6 ]3 Y" Q
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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