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材料: 公仔箱論壇" Z- l1 ?% c! N! N3 c
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味:
% L4 [6 C0 A, o, O' l9 k, [tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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/ J+ w9 L! ~' Q, j+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
a0 {" x" z" U6 F7 c1 o' w$ T1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。, y( }2 B6 n2 ?6 E& |0 T
7 M* ]! [: E* ]: B; {* Z+ |2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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( K* X; u# W2 l3 ^# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb% k4 _. s% [8 J. g
9 O* u2 h8 h; ^- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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# e! r. }8 W u& C' pTips:
* P- }" e: h0 z o! S9 V( P7 Q油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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