& ~9 k5 m% D, _公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ `" P: K: c
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量公仔箱論壇. t$ z' ^3 j* G
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* n' T3 }7 t1 ^0 W5 ktvb now,tvbnow,bttvb調味:
3 r0 a; F% H) Y9 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量0 Q% ~+ P5 [2 Z2 R1 u' B
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做法:
1 ` L% Z. A$ r1 G# m# K公仔箱論壇1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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# a! J m% ?7 G/ |( a2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。os.tvboxnow.com, m3 h: |6 Q- e% g1 y
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油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。tvb now,tvbnow,bttvb( p1 D7 |& V% j* u, A
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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