0 r/ n; A# N3 i6 u公仔箱論壇材料:
4 h; B+ k7 U7 M/ E3 N' E: g" n雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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6 @3 A7 T$ r5 u( O- G+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r, J2 ^" |1 o" V: _8 l! d調味: & y' ~6 _" Z6 ^* l2 @8 W( z& s
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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9 @7 i: P6 r5 Z' G8 L9 m# y m7 Z8 v+ g做法: tvb now,tvbnow,bttvb) s v9 r2 V% {3 K5 p
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。( K. ]8 c* x% e5 J
5 X% S6 K* n0 E/ n7 [tvb now,tvbnow,bttvb3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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- P" O4 u& S4 @: n0 lTips:
o9 a8 Y W2 u. k' R+ P2 E; p8 i可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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