[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) _$ _$ |( W$ c9 k. q
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量os.tvboxnow.com/ z6 d: v! h/ a. R) z( T; y
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7 k* D" @& `& `調味:     tvb now,tvbnow,bttvb& S) Z# N  b  b8 G/ J
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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; C5 N% V* x3 i) ros.tvboxnow.com做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. u, U0 ?, A/ R. m- d% J
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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2 w( A; l$ Q( s$ D' F+ o9 ptvb now,tvbnow,bttvbTips:     
  ]! t: M6 @. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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