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材料: 0 A# O" {" H' y2 E6 v1 {2 f# Y* x
膏蟹適量、花蛤適量、雜菇適量、西芹適量、甘筍適量、洋蔥適量、雞湯適量、武夷水仙適量8 y& [# ]' O8 T% `4 n8 g: e/ ?1 c5 g) f
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做法:
. Y* ~9 K" \$ ?# {8 {* C% w/ Stvb now,tvbnow,bttvb1.把武夷水仙先用熱水沖淨，隔去多餘水分。
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2.雞湯下鑊煮熱，加入武夷水仙煮約2-3分鐘，隔去茶葉備用。
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3.起油鑊，把雜菇、西芹、甘筍及洋蔥下鑊炒香，加入雞湯中加熱。
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4.把蟹下油鑊炒至4成熟，加入雞湯中加熱。
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5.把花蛤下鑊快炒至4成熟，加入雞湯中加熱。
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6.灑上武夷水仙作裝飾，即成。
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# s$ R- D3 c: B i6 @/ y ~os.tvboxnow.comTips:* w% U5 |9 a8 {& M
煮茶湯黃金時間約2-3分鐘。 紅茶、黑茶味道較濃，不宜煮海鮮，但烹肉較佳。 茶葉烹煮過後，味道會流失，不宜翻煮。 花蛤有鮮甜味，多放可提升湯味。tvb now,tvbnow,bttvb( D# L( o! t; q5 a" e0 n# l9 s- E
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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