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材料: tvb now,tvbnow,bttvb% u2 b8 g. ?* F' U
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb/ R) ?/ Z5 q3 C" S2 Y
砂糖適量、蠔油適量
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& Q! D4 g7 I3 P' G% ~公仔箱論壇做法:
' t& }; h! Z- ?" B1 a8 h; C2 W公仔箱論壇1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb& u5 @/ U& ]* z+ Q0 Z7 d; n
& T5 i7 ^& F* B. U- D4 G7 B% V4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。- V: J9 ]) R$ X+ l1 ]2 j9 ~5 @
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
4 J; {' Q) B- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o+ ?, ~3 m- S. L9 \& c2 O3 \5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。# |; t+ l3 T4 @0 s1 s
% O$ p' m) L3 Z- Z6 }6 ]3 |" _# P公仔箱論壇6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。os.tvboxnow.com5 W/ ]! q" Z: }! F$ x
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb8 m. b/ F& ?/ Y0 U: S% s3 N
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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