材料（1人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W( x" i& b6 C) I* d4 \# F
1.芥花籽油.....2湯匙
* D- h2 R l2 p; S$ r( u# v2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)( _3 T( `) k/ ?& M0 S/ t: l& L; u
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）tvb now,tvbnow,bttvb: N% a& h! J# ]% a0 k6 P6 j
4.生粉.....1/2茶匙. L7 o0 W' x9 K3 J
5.薑.....1厚塊
1 ? H8 X' }+ I! z: T* h公仔箱論壇6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
3 ?/ l/ m% N* z" B7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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' e6 W- n- R, R" B; S, s3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ x$ Q/ ^) L3 b8 z3 P- E1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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' T& K# Z& _* o2 V6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. C- T5 x0 T6 Y! g+ Z
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。% I9 C7 {; j8 o8 _! X) N: b$ }
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。os.tvboxnow.com0 n8 n, s: `1 Y+ G+ s, Z7 |0 j
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p1 i2 N: ] o6 W) Q
2 L$ r" u' b2 ?$ U7 P0 jos.tvboxnow.com9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @/ S$ U |; z# Y% ^
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ m5 \1 I9 F( q
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( n% k$ ~" l. ]% H( t
2 K' M/ m+ C" o" V; c12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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