材料（1人用）：
. ]" b1 q; M: i, F) @( h& t9 l6 P1.芥花籽油.....2湯匙
# x. J5 n) i5 e; E" G$ `/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
' A$ G* l8 a( {8 X3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
+ S( I# P1 A( q8 a3 \% v) [tvb now,tvbnow,bttvb4.生粉.....1/2茶匙
: ?5 k6 w" a N9 Z. {% x3 ttvb now,tvbnow,bttvb5.薑.....1厚塊
2 f( p8 Q$ ?; \) Q公仔箱論壇6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
; q6 u1 J5 @: n1 E- y5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：$ A% o. q" @ c6 v0 d
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇# x3 Z+ A" _# }! Y4 `) z8 d6 F+ Y
4 z% j5 {" ?- Y: c& f' }% k+ s# L公仔箱論壇3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- x% u* E& S. f
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvb now,tvbnow,bttvb% y$ D" J2 H f- f
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。os.tvboxnow.com% R2 q9 q5 A& Y+ O, \
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。7 _- J+ G% j1 A) o& z; Z
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {- }" D. }; O
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。os.tvboxnow.com/ a! e% x) s, c! q& C
* [+ l/ O2 ~+ }8 {0 t ]13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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