材料：
7 V8 Y6 B( h/ ^8 p4 W公仔箱論壇Ricotta Cheese160g
* T: n4 a1 A% N0 o公仔箱論壇Mascarpone Cheese.....120gtvb now,tvbnow,bttvb6 R2 y& S, H1 U) `0 O" W% Z
蛋黃.....2隻" ?$ a$ {+ q8 q& F$ W" |1 a) D; U
蛋白.....3隻) X. F$ ]5 N6 D5 j" T, f
麵粉.....40g7 j7 @* k4 B% }' e% _% x8 k
粟粉.....8g
7 S0 y# R! b2 T' Y, Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60g
" H0 O# u) J. C2 F1 D+ xos.tvboxnow.com芒果.....2個
5 x0 c9 j! i5 W% ]0 utvb now,tvbnow,bttvb雪芳蛋糕.....2個
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做法：
8 y' |+ P3 s8 B" N9 z0 W! P+ {9 G公仔箱論壇1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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' L- X& y3 B! I- ]' Ytvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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' F! B+ F5 K$ K) {os.tvboxnow.com4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平. ~1 M" U) Z* s7 \! Q3 t
5 \1 D! O& O( h, K; C5 f& x5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻公仔箱論壇; S! } b/ x) G' W# o# b
/ b K3 N- ?5 ~4 b/ sos.tvboxnow.com7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
+ K9 c6 L2 w4 S: t/ d' Y$ p" v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# V! a$ V. F
8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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