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材料:
; i& W) A9 C4 T9 X6 e: ?6 v大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb, ]) ]+ Z8 ?% {; m" c
粉漿材料（拌勻）： os.tvboxnow.com( E, u; ^/ H m, ]& \; G4 `9 m
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許, u- G( x4 y) \4 e v7 p
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做法:
& \* t% I9 {" U2 o% z! j1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。2 ?2 w1 w3 A) T) j: g9 Q3 ]
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。os.tvboxnow.com! y( g% V/ n! F z Q+ k4 N+ T
0 ~1 }- f6 E2 y5 gos.tvboxnow.com3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。5 d8 c0 v" n0 ~) j. d) [1 h
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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