材料（4–6人用）：! ?% D) E5 U+ x5 F m$ }
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
& w. M# E3 S1 o) gtvb now,tvbnow,bttvb雲南宣威火腿.....50克公仔箱論壇7 \1 k% P, ^) F% f2 z6 A5 c
黃糖.....1/4茶匙
- D _" P& T, x* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱上湯.....4湯匙
4 W, e) S1 ?0 J. S9 k) Nos.tvboxnow.com粉紅岩鹽.....少許
, O: ]4 r1 J3 p2 Aos.tvboxnow.com生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇 K9 J2 i# {$ |
上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇7 A, ?9 z$ F* t
9 Z& ?- ?5 e7 z6 t公仔箱論壇
5 q$ f3 P/ O+ v. a# x+ o蒸雲腿材料：os.tvboxnow.com3 W3 [; Q: j) X: ` Y r. h
紹酒.....1茶匙os.tvboxnow.com4 L, v+ W' R% g6 R
黃糖.....1/2茶匙
& v, b% K& K" a$ k5 U6 u, h公仔箱論壇/ m U, l4 @$ M+ V/ Q$ S
2 ^# l* [+ H* D0 f- Tos.tvboxnow.com做法：3 e# } H% T0 o6 J( J
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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! c$ v. m ]/ }0 v2 i3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 D9 q3 c9 f0 F1 \! Q3 a9 o1 ?$ ~
! N7 d: J. I- Z" ^) T3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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{5 Q3 B# S' x! T7 }os.tvboxnow.com5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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