/ o# _" s" D6 ]材料:
# [- {! @% w9 C6 I/ [8 r青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升3 i+ X0 O& v, b+ N
2 x: M4 N$ {8 Z3 a2 |* h P$ r) d
) M; N* |7 n( y1 O4 W+ Q調味:
2 f$ v2 E1 \( [' M- [- B! Etvb now,tvbnow,bttvb紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙9 F1 X" d6 E+ |: P. K. b
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb, g! W' G" u. i' ^! d$ Z! _' g
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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; Y% v" u. g! t, I% b公仔箱論壇2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。tvb now,tvbnow,bttvb( P4 V/ c" q0 B* ]- O8 I& |
6 m$ o1 b4 V2 d: A. k3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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. }% e3 q2 o/ z' \4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。os.tvboxnow.com, f T( \) h/ i
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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