[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     
* w2 G; Y: g0 Q# V; n+ I; m* \. h/ ~青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
; z/ m/ c( x- J! }+ y& V$ Uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" v% Y% {0 I$ O! e' v# s. p

8 g, M( }( C, Ktvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇, \4 q' @/ p! U1 I4 N0 P8 {* _1 @
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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做法:     公仔箱論壇4 F5 l3 i( {/ m
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M* _$ D7 m8 J6 D0 v; v6 Y( d

6 a0 a% |: V6 t' G) ^7 E, kos.tvboxnow.com2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
2 R, ~5 k% [+ Y* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D4 I" I+ A+ w! S+ _公仔箱論壇3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。8 p. s. G8 s5 E

* B- s, e9 U4 r! U4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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