( }2 G# I2 V5 U熨斗烤壓 $480烤磚頭五花腩時放上熨斗壓實，可鎖住肉汁之餘，還可逼出多餘油份，做到外層焦脆的效果。 7 A0 S% @' j# ^, q4 C) }
% Q, i9 ]$ P) A# t- c
韓燒店開到處處皆是，但數到近期最破格的，一定是「熨烤達人」。其食法同店名一樣，就是用熨斗壓住肉來燒，如此新奇的食法原來是源自韓國。3 S! C' I( |+ [7 x" r
$ f) c1 n6 y. k" s# p* y不講不知，原來當地烤肉傳統食法是用重物壓住來燒，可鎖緊肉汁的同時，又可逼出肉裏面的油份，將肉燒至外脆內juicy。老闆參考此食法，再請韓國廠商特別訂製烤肉「熨斗」，重量、大小都經過計算，確保壓肉的力度剛剛好，能燒出完美燒肉。烤爐方面亦很講究，烤豬肉會用不鏽鋼板，熱力平均，能做出半燒半炸的效果；牛肉則用網紋燒，能烤出BBQ風味；還有平面的鐵板，適合燒豬皮、魷魚等曲身的食物，用熨斗壓住來燒，燒時便不怕走位。
6 g- W# x8 `. u ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 p) F5 s5 ^* P# g# U$ \9 }
冷麵插雪條os.tvboxnow.com6 t: r; F5 E' v* M" w A# |" J
店內全選用高質靚肉，像五花腩是用西班牙黑豚，油花較少，吃起來油膩度減半。牛肉則是來自美國或澳洲，有美國Prime Grade，也有澳洲M9霜降西冷、M5牛肉眼等，選擇非常豐富。其他菜式則加入創意元素，像寒冰水冷麵，是於冷麵內加入雪條一支，以牛骨蘿蔔湯、雜果、寒天冷凍而成，可單吃，又或放在湯內待其慢慢溶化，愈吃愈濃味，不如一般冷麵湯底般邊吃邊變淡。炸雞同樣有亮點，去骨後釀入mozzarella、車打和水牛芝士，最特別是鐵板上鋪了咖啡忌廉、紫薯蓉和忌廉汁，吃起來特別香滑，加上夾雜冷熱兩重口感，是吃過最有創意的炸雞。+ D% q; b9 f# U1 f! `
: F0 K6 n- T" v: Q) Y2 aos.tvboxnow.com 公仔箱論壇5 i# F* H% @6 ^( m
海洋集會 $280海鮮包括越南大虎蝦、沖繩魷魚、日本刺身級帶子等，質素新鮮。 公仔箱論壇, J m# K; A" ]7 ^$ x
# B% g8 A: N" o; t" S9 `. h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, H$ @. G* g. y
泡沫咖啡炸雞 $128／半、$188／全炸雞內釀了芝士醬汁，忌廉隨鐵板熱度溶化，口感更香滑。 公仔箱論壇" j0 l: T7 {4 {( [1 ~
# l, k3 G; S, G3 L/ ^3 D; N/ stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' K. p% b' }9 b6 u% J/ Q6 p
寒冰水冷麵 $88雪條用牛骨蘿蔔湯冷凍而成，裏面混入了奇異果、草莓等雜果。 @( I% F) R7 ~% n
tvb now,tvbnow,bttvb; b, a, P4 ^) q+ P4 ^9 f
! Y& g: J- ~& s7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n. h) k. o/ N
【熨烤達人】tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ ]9 Z. j& D- y1 n
地址：旺角洗衣街
0 x6 r+ L! ? g- q5 o" s0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$400/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ W8 {& A6 S; i+ e
" Z z* E- K0 W3 |* A! Q7 ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-8-20 05:15 AM
| 