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材料：os.tvboxnow.com0 o' [) I1 h$ `$ l' ~4 m
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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3 u/ b% {' W6 u2 ~5 U% @& jtvb now,tvbnow,bttvb調味：& T/ n" ]9 v( o) D
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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( F3 l2 S3 e/ i& D2 x' N, A) Aos.tvboxnow.com做法:
7 R% B# B t) K1 p, s. ?, @1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。! B8 g4 \0 D2 l/ O1 K
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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X8 T4 Z* u% y( H7 Q- U& L% I7 wtvb now,tvbnow,bttvb這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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