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材料：
7 A. I$ w3 N' [& _+ q0 P0 P A8 Ntvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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4 ]7 J/ t! ^( M4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \5 _% U$ K4 a調味：
- C, r, _+ o1 g, t7 e醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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5 d9 {8 l: m/ ?/ h6 |5 @做法:
9 v& X) {/ r& M1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。% A- P8 Q7 t" k% ~# C
6 ^7 |! E2 l4 A$ x) S2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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2 m/ h5 H4 D" I( i% _這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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