4 L& P5 R6 g: b# f- u) m! e材料：(4人分量)
3 e8 V- D, p, ]8 |+ Q7 {% S6 jos.tvboxnow.com牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇& _) \3 I6 H# C* Z% j$ F! z; V
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6 N+ ]) k6 w9 c! u& F$ ~0 d牛肉調味料：
+ I! E6 B4 i' I7 m' B6 r4 N蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; z3 S/ ?& g, W' F, h9 h
tvb now,tvbnow,bttvb: S2 [, _) Y6 j) _
- Y7 v5 f _4 }8 s) Qtvb now,tvbnow,bttvb番茄調味料：公仔箱論壇9 T4 {3 c2 y d
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙$ l: E( F8 l. L5 w6 Y
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公仔箱論壇3 P0 v$ ~ z4 a% y6 A6 ^7 s+ w9 `8 T
粟粉芡：
) J9 w% Z: L2 l7 j粟粉1茶匙、水1湯匙
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+ B/ `- c+ i) O7 t; z: ^ j" j/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 h: a7 b [. K8 U" Q) pos.tvboxnow.com1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 n& k, s: T; Q7 \, u* T
& @2 O7 b9 A# v0 Y w$ o1 I公仔箱論壇2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。1 C8 D1 B7 o' f% q
3 ^6 l3 {: q8 F2 `; T+ f D3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。os.tvboxnow.com9 T0 s% _. V+ r) f- N/ h, W! r! z, l
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。9 y+ ~/ G$ c/ U7 q3 `! S
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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