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材料：
4 g; a4 h) n9 f+ Y; c; }公仔箱論壇新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)公仔箱論壇 C8 H, o; ` {' s$ b2 K) Q4 h
; w% i- b& K7 ?. N8 W w7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d2 k0 K0 z/ H: Q
調味：
6 Q: d3 a z4 F7 q4 e粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙os.tvboxnow.com2 J4 ~0 c7 u) K) Q" ]
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做法:
0 ]4 ~. d* J1 m" h9 ]7 A: c* s- U1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 j; U1 q" Y+ v I, y
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2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。os.tvboxnow.com4 q' x$ x f0 B: S
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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/ x2 W, y/ W' ~+ Q; ^公仔箱論壇蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。公仔箱論壇! A+ _# y+ l# m
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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