 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ B% Q9 }7 k h1 Y0 D# ?* m
+ ]6 B6 ]" T* a0 ]+ A+ K# o
都知道德国人爱吃猪脚、香肠和啤酒，而且花样繁多，但到底有多少种品种，还是一定要去德国亲眼看看，顺便品尝一下其他不为中国人所知的地道美食。. O# E2 t* {7 |
$ ]6 p1 C8 k8 f1、德国猪脚
& J$ G- u: f! t0 i: A! {! Btvb now,tvbnow,bttvb先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。与中国的猪脚相比，德国猪脚叫蹄髈更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。tvb now,tvbnow,bttvb" S' q0 e. j! j. T8 `; ]
! f E' w4 b. E% \8 `" K. s. `
2 }1 L; ^ q% }. b7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; c1 `) Y- X' ~ {" d
南部巴伐利亚- h1 D5 a( L; u2 B9 b
A. 炭烤猪脚os.tvboxnow.com# g, B2 c, o' L1 c6 d9 q2 [: v5 Z' H
在中国的德国餐厅最常见的就是烤猪脚。在德国，一般会佐以葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，搭配芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼劲。
) F' w8 U2 x" s/ ]
: m* E! S# a' d! d1 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 a* V2 Y4 o
1 \+ p/ k) {9 k- E& `
4 N1 W* J$ o; O$ j% M0 s+ |8 w/ q/ A9 P
6 w. M; z/ |4 M6 F3 ?( u$ e ?% S& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U! ~* Y& ^2 P+ \2 b5 T& ` Q$ @6 ios.tvboxnow.com
' b2 b5 k' v9 f; m [
' s$ ]1 J3 F! P3 l
6 c) ?, q' k2 w# n2 Z0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% t# I) w% l" y2 {" R6 B5 x0 B
os.tvboxnow.com& ]) X# T- G+ x c, B, b
B. 烟熏猪脚
& q, y1 i; X6 R+ \tvb now,tvbnow,bttvb烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。但是烹调方式费时费事，除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁(德国一种营养饮料，味略苦)，真会叫人大口吃肉，嘴巴嚼不停。
4 ~+ v. h) \$ z& v& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M& } I4 A+ Z; I" n
3 q' N, k2 Y2 @, X公仔箱論壇北部柏林一带
8 o( e2 Y; ^5 C* f7 I公仔箱論壇德国北部不流行烤猪脚，全是水煮猪脚的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹饪方式比较像是中国菜的“炖”，翻动几次等到烂熟后享用，口感和烤猪脚完全不同。典型的水煮猪脚一定配上酸菜、土豆泥和马铃薯，一样也不可少，吃法是将这四样沾上芥末酱后同时入口。经过长期熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢，和北德略带苦味的啤酒搭配最地道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- U- e& P# e1 x
& r. K) s. A; K& m) t6 m. e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 Q7 q. J' a) h& X" t @0 F
2、德国香肠
& l7 q) t5 \4 |; o: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。
2 @/ H& L, W- j公仔箱論壇
8 `7 L8 n# R- s M9 Gtvb now,tvbnow,bttvb德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了著名的快餐食品——热狗了。公仔箱論壇1 F5 G t+ R( H% A: g% q
公仔箱論壇0 ?2 L; b7 h' L: k/ u' y
0 D8 |5 [7 @, \+ B8 {, ]) s巴伐利亚白香肠(Weisswurst)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d2 T5 D8 Q7 l4 I- Q8 T; u
tvb now,tvbnow,bttvb' V" [/ K# P* i% ^# o6 F V7 v1 o
. ^ z9 z7 T( [( _4 e8 j8 G) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ Q k2 h# h% G2 v' r
由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。吃白肠最为特别的地方：首先
) j" p7 J, @8 I* C m" c* x8 los.tvboxnow.com要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。
) v. K- t, q( s) e- }( }tvb now,tvbnow,bttvb
% J* Y# W. g, y" E4 \3 v0 L7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {. |* P" v9 r' x" t# d( mos.tvboxnow.com德国碎肉香肠(Bratwurst)os.tvboxnow.com) j. w3 w# R5 Z1 o7 P
2 z+ p/ s- K- k3 I tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ B Z/ a8 k- v! q/ ~0 W+ O
8 N& K2 N* g) ^- H' s* D由猪肉和牛肉制(有时小牛肉)。起于德国纽伦堡，几乎可在德国任何地方都能发现更长更厚的碎肉香肠。
2 ]6 f) }5 c; t' A2 _5 H" S7 [tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; Y$ J' D" k$ K; p
在德国，碎肉香肠作为“德国快餐”伴德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。切碎的香肠也可以加辣或德国甜芥末和番茄酱(如德国咖喱肠)，伴面包和啤酒吃。咖喱肠(Currywurst)# ~7 w. E* u/ e' a
$ ^& F, B5 I0 X" {& ~
是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的酱，味道浓郁。咖喱肠也是德国常见的快餐食品。
) [0 q5 }0 a- @7 S5 {tvb now,tvbnow,bttvb
: D5 i9 s& e+ {: ?1 X! Q$ tos.tvboxnow.com公仔箱論壇 p( [3 e6 O* d9 K8 D t# l
德国下午茶香肠(Teewurst)
5 ]# w1 i, k) Y* e4 M. o4 N5 i1 ytvb now,tvbnow,bttvb
1 V! p8 q& J; G/ n) f" Mos.tvboxnow.com
" c( V9 L2 {2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 q( S8 _9 w; [! o, O, @( c) s; C& ]5 V$ }
叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片夹三明治吃。香肠是由两份未加工的猪肉(有时是牛肉)并一份烟肉剁碎，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。法兰克福肠os.tvboxnow.com# x; c0 ~- a9 X" T4 ?5 H% d% L& u
- V& s& T0 b6 I
由猪肉(有时会混合其他肉类)制成，起源于法兰克福，因而得名。法兰克福肠后传到美国，就演变成美国人的hotdog。现在，法兰克福肠也通常会以热狗的方式食用，因此在德国有热狗肠之称。
5 Q6 o( ?- z* `3 m7 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 M% Q& \/ T6 l9 C+ c
% L4 x$ o2 o5 s; G. d# A' |2 D公仔箱論壇
3 h- y o& u7 _' [* l. A3、德国酸菜
1 w& t; f5 w/ Q* L+ A) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P% {1 c' }4 c5 f. f1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z$ C! L9 u4 c L; N, t, T8 S, x+ U$ Q
德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维，并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质。18世纪的远洋航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病，远洋船只往往会带上大量的酸菜。现在在德国，酸菜成了冬天必备的食物。
/ h; Q% j( q+ |" T: xos.tvboxnow.com$ R/ y. c3 g$ q1 g, _. D
酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，因此酸菜与德国猪脚、香肠可谓形影不离。公仔箱論壇8 c4 |0 q' u6 J/ @; N# F- W
! y* h0 [/ y' | `7 u4 q& N5 ]
* R0 S6 d' r$ x$ G) h1 R9 Hos.tvboxnow.com4、德国啤酒
, E0 \9 \/ w5 i! _tvb now,tvbnow,bttvb德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。
) S* b3 ~8 W% otvb now,tvbnow,bttvb
. U6 H! U4 R! |3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，为德国最多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。- P) z5 i" _5 t
os.tvboxnow.com5 |! d3 x# v9 F8 B. t# O9 N" C, B1 p, q
大致上德国啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。
/ L5 b+ e' u3 a" z, r; b0 U8 C" _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, W5 f9 F+ F" u
白啤酒(Weissbier) ，也叫小麦啤酒(Weizenbier)，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等。
$ S" b a; z2 b4 I E3 Q+ i% m6 @0 M* Ros.tvboxnow.com2 E+ _8 @6 B8 _: o2 q
 tvb now,tvbnow,bttvb- X$ ~: ^6 h+ y( r! ]
os.tvboxnow.com& m" H5 |2 x) X1 o5 l
清啤酒(Pils)，主要流行于北德地区，品质清冽，呈透明的浅黄色，但是德国啤酒中苦味最重的一种，糖分含量少。公仔箱論壇! d: N! n, U. O9 o* c4 }" ^* b
1 W$ R5 A' C! [
: l* k% U) z9 n- @: o k* M
, L/ }. }6 N, Y- ^
2 J+ V P5 @: [$ K
" j6 u+ I4 J/ `$ ?0 {* @# ]# ~3 x
公仔箱論壇 [& c1 u1 _; \- [/ r
tvb now,tvbnow,bttvb% C1 W3 N: j4 ^ p6 U' `
- r7 y W- ]# j. q1 bos.tvboxnow.com
?& Z; r6 G) p* Y9 t+ ~# o. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J2 h. ` }; `8 w3 S0 N6 Q& J8 |# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; p1 h" \. y4 b* _* U
黑啤酒(Altbier) ，出自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，还稍带甜味。( A5 V# B k/ A) D
: i0 T) i& {6 h) b3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com# O* T2 M. q/ d% W
1 R7 k& R& W$ h* x
- o! G( Q5 {* D! T3 n) E, I+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& w) a4 x6 G+ t- x* W
公仔箱論壇4 k# T& C# R+ k- O
os.tvboxnow.com6 _! S! G1 p$ l V6 J# _# I5 w9 K
( t5 |: y3 z+ q: a2 J! V5 H% s9 T0 s
: H }& J& [) Z. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k# z6 j, l. L: xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% W" {" m* x- l0 r1 ]8 Z: o
科什啤酒(K氀猀挀栀)，是科隆的特产，现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡，颜色比清啤酒还要浅，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。
U% J) ~; k# M6 K公仔箱論壇
' s- m. s4 T9 \" F# ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- w: ]% M9 Y4 Y' i7 n8 H
% r- u2 Y% X' w$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* E6 j2 V# r
公仔箱論壇- w* D" u0 t8 S) Z; _ x3 V
公仔箱論壇5 l. o# u( t- c+ L
& r+ v Z/ i: X7 x. \
3 m9 A3 `! J2 A$ g& A$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z% @& g* R0 \4 q5 H
0 |9 g. B# `, o# s( i/ |os.tvboxnow.com公仔箱論壇( e8 j+ P& f# o5 W# b# q
$ t/ {7 T+ {5 G3 P$ m$ z# A, X出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒，象著名的贝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。tvb now,tvbnow,bttvb5 } {( e+ Q x R5 p1 F
" Z! K ?, m- N0 f0 v: T
无酒精啤酒(Alkohofreies Bier)，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。 |
發表於 2015-8-16 06:07 PM
| 