[中式食譜] 香芹炒墨鬚

nt1972

( B  C1 x( ^( [9 d) k. k
材料：
0 f0 \8 w  c! H9 k3 K新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! g/ k( s8 l4 J

: J- y+ t6 |5 K% ?5 H# {2 V
' w8 h+ P0 T; @+ ^$ v9 T調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 [0 f3 }- z
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
1 b: v! R; P. C  y, Wos.tvboxnow.com , ?4 i  Z( K) b7 f
8 ?# ~* S3 H* @; Z9 o
做法:
4 E  d# ~+ W+ F  ]; D( J$ x1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
7 K3 p( t2 L5 ~  J公仔箱論壇
8 _" f4 N  Q4 L& c; I3 k( a* Ltvb now,tvbnow,bttvb2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
, }6 A6 r9 _/ U) V* g  g' ?: H公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ Z* b& o4 X" D, w$ j
3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。　" b* k/ N9 {& W) M/ b7 C. x
　& \9 k: r, W% Y  Y, [
4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。公仔箱論壇; s( ~: r/ _6 ]! d6 l* N1 [. l
; G  b5 v' z: S3 o, ^
5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。公仔箱論壇9 n9 H2 N5 {" o6 s$ c

! N0 p! U8 C- q夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 2 D! m; t3 ~! z3 C* [' w

; R3 c$ Y. q; \. s- ?1 W+ W