材料：" d2 ?/ E: O$ i* d, G
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 , A; i; }9 m' h- B0 t, d5 g
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調味：
) c- ?, |! N# J+ \0 m蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許8 ~; v2 s+ {$ T: z9 ?2 V
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, H, ]7 A0 g9 \os.tvboxnow.com做法:
6 ^5 C0 k" ~# w# otvb now,tvbnow,bttvb1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
' }: W2 K& ?( v7 W3 I6 j, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s5 t8 X+ D+ e6 [7 N
2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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+ T; E" v0 {$ R7 W2 ~% ~1 Q3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。% l) F$ m1 y$ X4 X! @# j
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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, \6 }; ~4 G+ M# J1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。os.tvboxnow.com# y" e1 W8 Y* B% Y0 Q% y
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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