材料：os.tvboxnow.com+ o, D7 W: Q5 P
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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# {. l" p4 |8 f7 M調味：
+ n) r5 F0 o0 s& m$ eos.tvboxnow.com蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w7 F- e0 ?3 X8 {" e2 S+ e
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7 Z2 _3 g3 d- o) N做法:
) ?9 b9 H" _7 [* i' R0 \公仔箱論壇1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
- A* [$ l3 ?- [! N) stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?7 l" u7 e" C) _* I
2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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4 i; A! ~' J) j9 P |tvb now,tvbnow,bttvb3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。( ]1 w3 m: V/ b/ B( a
) J- ~5 C& I( B: X; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。& p/ j/ ~) ?7 @% R
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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