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材料：(4人分量)公仔箱論壇1 s/ T" ~8 r+ ^8 i" E) c; u
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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調味：
7 M7 k" r) ]# ]8 ]鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許* X' L$ F3 f$ g R) G6 n+ b
+ P& ?4 A- i6 \" {5 F' R6 F0 l2 H公仔箱論壇煮料：
, z5 A3 |+ ]5 @4 X公仔箱論壇蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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3 U, P, u& w- ~5 A$ d7 l' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉芡：
( q$ O0 e7 T& v2 f d+ X. I/ k粟粉1茶匙加水2湯匙
- ^$ e4 R4 P. R! T/ N) R8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 c! X; |! \) q1 e
/ P' L% @5 n3 U8 Y做法:
- V* _; S/ T3 A4 D! p7 K7 j+ i1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% I9 d# a% `/ y
- z9 V4 m: K ]" d0 w* X8 V5 ftvb now,tvbnow,bttvb3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。os.tvboxnow.com* G' q9 T4 H0 K, V
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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