材料：(2人分量)6 C# j' {! v/ L9 ~, i4 `
蒸煮豆腐2件或1盒(390克)、梅菜50克、油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- i. L! i, P, S1 a
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5 C0 {0 @8 v0 E6 e4 R: n梅菜調味：& S' W, S5 X p [
糖1茶匙、油1/2茶匙
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做法:
y$ R, s& ~) n) n( W/ A3 p1.豆腐小心沖洗淨後瀝乾，若用盒裝豆腐先掀開封膜，隔去盒內水分，再將豆腐置砧板，切成大小相若的8至10小塊。
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( j+ D+ d# z& e1 M1 x ^2.梅菜徹底洗淨後，撕成條狀再切成小粒，加入調味拌勻洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb& M- o' A2 t9 y- T+ p6 q
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3.將梅菜粒鋪在豆腐上，中火蒸約6至8分鐘，取出隔去碟上的水並灑上蔥粒。os.tvboxnow.com& a9 a9 _1 c% M$ Q# ~7 l
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4.燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起淋在豆腐上，再灑上蒸魚豉油。
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豆腐用黃豆製成，含多種人體必需的氨基酸，其高生物性蛋白質可媲美肉類，還有維生素B1、鈣、鎂、卵磷脂和不飽和脂肪酸等。傳統豆腐(即街市的新鮮貨)比超市的機製豆腐含更豐富鈣質。
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發表於 2015-8-12 06:48 AM
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