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材料：(4人份量)
1 Y* R7 x+ q6 L" g' Z1 C雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
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% k6 T4 j' C7 Y: G7 D1 L' F% L: G調味：
) n' P$ Z$ z& H$ E, {$ h- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙、麻油數滴; _( C0 {4 B+ h8 o. |' S' f& q
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0 e+ P: c; V" y- a# t7 aos.tvboxnow.com做法:
' a% y# R: c0 S1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。3 {5 ~9 b0 L2 x2 j
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。. p9 Y' o4 L0 t/ v. x
( g; l# A" f1 }4 }: A7 K' jtvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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