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材料：(4人份量)os.tvboxnow.com. i2 i1 V0 l* T. D& X2 Q2 x
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
' G+ P$ w9 h9 e3 ~( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& U4 j0 R& B! h+ {, p0 X
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調味：os.tvboxnow.com" M1 Z. K. Y* j2 A8 p
鹽1/2茶匙、麻油數滴公仔箱論壇* N% D& J1 q; @# t1 W+ r
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做法:公仔箱論壇5 z( k: q3 ~2 [* L
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。os.tvboxnow.com/ U8 u8 B: K7 d) o$ t, J
* N9 q4 y! P! \8 [+ h. j- j2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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% L& D9 U, g+ Z( ltvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
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( e# `; ~, S" M# ]" b本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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