; f, k; P! z3 i( A, o* Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
& w& I" ~& m* ]4 K/ pos.tvboxnow.com虎蝦肉及帶子肉各半磅、筆尖麵(penne)400克、洋蔥1個、紅及黃燈籠椒各半個、檸檬1個、新鮮百里香(thyme)1株、白酒半杯、蒜頭兩瓣、橄欖油、海鹽及胡椒適量
( p0 s" b1 V: T: t) X) los.tvboxnow.com公仔箱論壇4 x. J7 V/ i5 t$ `( m
/ H' W6 {/ O* a" s& s6 T8 p做法:公仔箱論壇" ]$ _3 R G& T* B3 `1 b7 |
1.蝦及帶子洗淨、剔出蝦腸，吸乾水，以少許鹽、胡椒、百里香醃約15分鐘。
0 \0 b3 A( {7 ?5 O' }6 w( ]/ itvb now,tvbnow,bttvb
5 c9 {* e0 F$ e3 s& h% o9 v2.燈籠椒切絲，洋蔥切丁，蒜頭切末。刨出檸檬皮絲，將3/4剁碎成蓉。
2 K& s$ f5 K! m9 z; a公仔箱論壇
) j) K. q7 h" M公仔箱論壇3.燒熱鍋，以橄欖油炒蝦及帶子至三分熟，下白酒煮至半熟，盛起備用。
0 ?7 x. u" |! q, C8 Y; u, Eos.tvboxnow.com
; l9 Z8 c5 r; Y( o; C" `4.另以一大鍋燒滾4公升水，下4大匙粗鹽，放入筆尖麵，煮約6分鐘至中心仍帶白及硬。
5 S8 |+ ~; b$ K% R9 b- btvb now,tvbnow,bttvb! ^4 e/ P+ E( x- k- ]# R$ Y9 q
5.原鍋以橄欖油爆香洋蔥及蒜頭，炒至洋蔥透明，下燈籠椒再下筆尖麵，放(3)的白酒醬汁稍煮，讓筆尖麵吸收鮮味。
- D) f' R# n" p0 X公仔箱論壇: \3 |2 y2 r7 Y! b) g2 x5 G) F, U
6.加入蝦及帶子、百里香及檸檬皮蓉，以胡椒及鹽調味，上碟後淋上上好橄欖油，以檸檬皮絲及百里香裝飾。公仔箱論壇 i" |: m) I7 y' y9 e
: E# t# `+ r! f. ^os.tvboxnow.com
, ~1 Y) C9 k% x, Qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬百里香(Lemon thyme)本是帶有檸檬香味的百里香，但在本港較難購得，唯有以檸檬皮及百里香混合使用，效果相當不錯。
8 `/ i( E/ J& Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 N7 ^# ?5 F8 p- ]2 D6 t( H# [5 c2 m
|
發表於 2015-8-9 06:18 AM
| 