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材料：（6吋蛋糕）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' A. i9 S/ D3 f# K
原味心型部分：2 Q7 r/ ^# l' Y, D2 q- l4 s
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
9 b1 a" |- r7 ?' T2 H6 N8 s4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 16g
- h9 k2 ~7 K7 vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 30g
/ P: {/ I; [* w! V* |% Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40g
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9 O$ a% L, u2 k/ }; c) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力部分：
+ i3 y" ^# P# |* P雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）! \" ^7 n) Y: O" {' c, r
菜油 24g
2 R$ M4 C' `. Q2 R/ b. d. Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45g
, g9 f- M; v/ |os.tvboxnow.com低筋麵粉 50gos.tvboxnow.com+ A T$ q$ I# J! V: b
可可粉 10g
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0 t- \1 v- M4 H; C3 fos.tvboxnow.com做法：
7 e( e1 }7 I! Z0 B# g" h$ j9 W0 W公仔箱論壇1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
1 Y. @8 Z) { u8 i( h1 I2 {2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% W6 b! G" T- A- e
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；os.tvboxnow.com5 T* l7 k4 \! H' y \3 k4 ~
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
$ c, m2 S0 K& e* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ @( G+ \0 u, E( R
5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c& u5 h% H' a2 t& d
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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9 T" W+ T3 e: l k8 U1 E# }' W7 X7 s8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb: i y1 `% f- i+ Q# C1 w) P4 y
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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% x! Q& e' a% ~' j [2 n7 d+ Q公仔箱論壇5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb# [, N( b7 ]" H9 F9 l7 v& y
6 j3 w2 V/ N# S' t! h+ p5 D. ~公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇7 o3 Q) Y; Y" t% B9 s$ }3 S
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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" z, j# ?+ \$ w3 |5 G公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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