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材料：（6吋蛋糕）
( P& R/ {) G4 l. i# e5 m! i/ |( i原味心型部分：
9 x! f. f9 T- T: G/ q, U$ @公仔箱論壇雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）os.tvboxnow.com& x( ], V* h# l y
菜油 16g
2 Z' B9 d0 i1 _% T( C公仔箱論壇鮮奶 30gtvb now,tvbnow,bttvb9 R5 W0 m+ B: R1 e9 E
低筋麵粉 40g
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/ b0 H; E$ Z! Xos.tvboxnow.com朱古力部分：
; e$ `. {/ I$ M4 y雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）6 e5 h" {/ P- E* }- M- W
菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb. X& t1 v9 t* Z+ n7 [
鮮奶 45gtvb now,tvbnow,bttvb" r# t$ ]- B" p! {: D
低筋麵粉 50g- T+ P0 ]# R! U9 E
可可粉 10gos.tvboxnow.com( E9 J+ s# j- Y( S
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( u) Q1 z" z# G. l9 Z& T4 n做法：
3 V4 a5 ]/ S+ D( htvb now,tvbnow,bttvb1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；- V4 d( d; u, u. p1 F: b/ P; @/ p
$ y: ? q. l/ Aos.tvboxnow.com2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；( U# o3 q" }/ f, v6 c" I V
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；os.tvboxnow.com8 ]; F! A5 `3 ?8 z/ D- _ f
( K! |" K/ M# W6 j+ \' h公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9 f/ f! j; i* v) X8 e% b7 X( x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: z ]# O/ m7 z W2 Q" J
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1 ^! |- t8 v; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；tvb now,tvbnow,bttvb' b. ^) d7 Z: v1 f" Y9 r
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% a- t. i0 C3 l4 p10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb; E" m8 B- G8 k" |1 l3 W
. o1 l6 {$ W% {1 `os.tvboxnow.com4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ l) b F6 Y
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；7 _ D6 g# e' \$ ~7 P5 }
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；os.tvboxnow.com9 M# ], q' |+ r, c4 b
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y: m9 |3 x# ^ w( X1 G7 L
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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