, _( C% D- _! s0 `: r$ p L( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 j0 d% Y( r9 P9 D: B2 f7 f" _
材料：（6吋蛋糕）
$ |6 {: u" B# l, H7 _+ _tvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分：公仔箱論壇3 m( _: o0 H) M5 @
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
* b. N$ p. y- B8 r菜油 16gos.tvboxnow.com0 t9 x b1 ~* f# M6 `3 j
鮮奶 30g
( L8 ]1 ?5 z- c/ [' b3 M低筋麵粉 40g
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4 e% w. T) ^* |; [9 w7 @os.tvboxnow.com朱古力部分：
' _1 d: h* a: I雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
$ |% c0 t z, r$ r4 y# N菜油 24g
8 T' g L7 [! L1 s: k4 K鮮奶 45g
4 n2 \( Q+ d: F" ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb1 h- `, Y1 c5 D1 G g
可可粉 10g
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" s+ V; E8 \% h( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 ~* O8 x# X5 W2 D
做法：公仔箱論壇; C% [7 s) r0 x) h0 M
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb% P1 @, @( [ A0 O8 [; Y
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用； `4 \: p/ Z+ }' \
4 h' P( O. Y, m. \4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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$ v8 F; t; z1 v; x公仔箱論壇5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；6 z5 G( q1 U6 M, b' }! {
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb. \, Q' W5 y b1 o/ P& g0 N
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；: v- B9 N% ?. T7 F
( U* E6 I- w w# F0 U' {* \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _- X4 y B' v
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2 K9 D2 y$ [5 g0 F9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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# o c1 X# u& _( Y* v% e/ Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；, o- x9 H# J. c. ^
& c' h& X3 V- ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
; x$ W5 P m" x. `, x% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~, c4 s1 {3 l# ?: _2 h6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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: a# z$ [' h& z, H0 ?6 a/ x( z# t' P' Otvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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